Surowce
Woda, słód, chmiel i drożdże budują smak każdego piwa. Rodzaj słodu odpowiada za kolor i pełnię, chmiel wnosi goryczkę oraz aromat, a wybrany szczep drożdży decyduje o charakterze fermentacji.
Kraftowy Browar Kaszubska Korona
Browar Kaszubska Korona w Szymbarku rozpoczął swoją działalność 14 maja 2011 roku. Od tego czasu tworzymy piwa, w których łączymy tradycyjne rzemiosło piwowarskie, wysokiej jakości składniki oraz wyjątkowy charakter Kaszub.
Tradycyjne Kaszubskie receptury
Od 14 maja 2011 roku łączymy tradycyjne rzemiosło piwowarskie, wysokiej jakości składniki i wyjątkowy charakter Kaszub. Każde piwo powstaje na miejscu — od pierwszego etapu warzenia aż po dojrzewanie w leżakowni.
Cały proces prowadzimy na miejscu, dzięki czemu możemy kontrolować każdy etap i podawać gościom świeże piwo prosto z leżakowni.
Piwa Kaszubskiej Korony serwowane na miejscu są niefiltrowane i niepasteryzowane. Dzięki temu zachowują bogaty aromat, naturalny charakter i pełnię smaku.
01
Jak powstaje piwo
Ześrutowany słód łączymy z wodą i stopniowo podgrzewamy. Po filtracji brzeczka trafia do warzenia z chmielem, a następnie jest schładzana i przekazywana do fermentacji. Zacieranie, filtracja i warzenie zajmują łącznie około ośmiu godzin.
Leżakowanie trwa od około miesiąca do nawet pół roku. W tym czasie piwo nabiera właściwego bukietu, głębi smaku i naturalnego nasycenia.
Smak, aromat i struktura
Barwa, klarowność i piana to dopiero początek. W piwie odnajdziemy nuty zbożowe, karmelowe, owocowe, kwiatowe, kawowe czy czekoladowe — zależnie od receptury i sposobu prowadzenia procesu.
Piwo prosto z leżakowni
Świeże piwo trafia z leżakowni do kranów barowych. Serwowane na miejscu, niefiltrowane i niepasteryzowane, zachowuje swój naturalny charakter. W browarze można również zobaczyć zdobyte medale, dyplomy i wyróżnienia.
Od jasnego pilsa i pszenicznego piwa po bursztynową Wieżycę i ciemnego Szimbarsczi Smòka — każda receptura ma swój charakter. W naszej ofercie są również piwa z dodatkiem soku z truskawek oraz naturalnego miodu.
Rozpatrując poszczególne cechy piwa możemy dobrać sobie takie, które będzie nam najbardziej odpowiadać.
Poznaj nasze piwa
Pùcczi Rëbôk
PIWO: JASNE PEŁNE
STYL: PSZENICZNE BAWARSKIE
ALKOHOL: 4,8 %
EKSTRAKT: 12,5 °Blg
Jasne, lekkie piwo górnej fermentacji o bogatym aromacie. Na pierwszym planie charakterystyczne aromaty owocowe (banan) i przyprawowe (goździk) z nutą cytrusów. Piwo o dość złożonym smaku ale trochę delikatniejsze od piw jęczmiennych.
Kartësczi Mnich
PIWO: JASNE PEŁNE
STYL: PILS
ALKOHOL: 5,0 %
EKSTRAKT: 12,5 °Blg
Bardzo jasne, orzeźwiające piwo dolnej fermentacji. W smaku na pierwszym planie nuty chmielowe (ziołowo – kwiatowe z nutą owocową) z wyraźną goryczką, uzupełnione delikatnym smakiem słodu pilzneńskiego. Piwo o klasycznym smaku z rześkim, goryczkowym finiszem.
Wieżyca
PIWO: JASNE PEŁNE
STYL: LAGER WIEDEŃSKI
ALKOHOL: 5,0 %
EKSTRAKT: 12,5 °Blg
Bursztynowe piwo o złożonym i zbalansowanym smaku. Starannej kompozycji trzech rodzajów słodu zawdzięcza głęboki słodowy charakter, który jest skontrowany solidną dawką chmielowej goryczki. Piwo łączące w sobie cechy chmielowe i słodowe o przyjemnym, wyważonym smaku
Stãżëcko Malëna
PIWO: JASNE PEŁNE
STYL: LAGER Z OWOCAMI
ALKOHOL: 5,0 %
EKSTRAKT: 12,5 °Blg
Czerwone piwo, które swój kolor i smak zawdzięcza dodatkowi świeżo wyciskanego soku z truskawek. Delikatne, lekko słodkawe piwo z nutą truskawek, słodu karmelowego i subtelną goryczką. Piwo owocowe bez aromatów i barwników.
Kòscérsczi Miód Piwny
PIWO: MIODOWE CIEMNE PEŁNE
STYL: PIWO MIODOWE
ALKOHOL: 5,2 %
EKSTRAKT: 14,0 °Blg
Ciemne piwo z dodatkiem naturalnego miodu. Pełny smak słodu z wyraźną nutą miodu gryczanego i ciemnych słodów (orzechy, karmel, czekolada) skontrowany zbalansowaną goryczką. Piwo o dość wyrazistym charakterze, nieprzesadnie słodkie.
Szimbarsczi Smòk
PIWO: CIEMNE MOCNE
STYL: CIEMNY MOCNY LAGER
ALKOHOL: 6,8 %
EKSTRAKT: 17,0 °Blg
Ciemne, mocne, długo leżakujące piwo. W smaku gładkie, czekoladowe z lekką nutą palonej kawy i ciemnego karmelu, w tle delikatna goryczka. Piwo o wyrazistym, złożonym smaku .
